PORTRAIT DE SALARIÉS : JENNY

Rencontre avec Jenny Besse, responsable de la boutique Pâtisserie Alban Guilmet située sur le boulevard Yves Guillou à Caen. Avec son sourire chaleureux et son professionnalisme exemplaire, Jenny nous dévoile les coulisses de son rôle et partage son parcours inspirant.

Un rôle central et polyvalent

Jenny Besse est au cœur de la boutique, où elle supervise une équipe de cinq vendeurs et vendeuses, tout en assurant la gestion de la production. « Je m’occupe de tout ce qui est commandes et vérification des pièces-montées ainsi que la relation client », explique-t-elle. Sa mission est vaste : garantir un service client impeccable et une présentation irréprochable des produits. « Toujours être au maximum possible à l’écoute des clients et répondre au mieux à leurs attentes. Avoir un espace de vente toujours parfait», confie-t-elle en évoquant les défis quotidiens.

Un parcours riche en expériences

Jenny n’est pas arrivée ici par hasard. Issue de l’hôtellerie, elle a parcouru un très beau chemin avant de rejoindre l’équipe d’Alban Guilmet. Après ses études et une expérience à Saint-Martin dans les Antilles, elle a travaillé pendant huit ans en Normandie en tant que responsable des réservations d’un hôtel. Son aventure professionnelle l’a ensuite menée à gérer un restaurant dans un club sportif pendant quatorze ans, où elle a perfectionné ses compétences en accueil client, cuisine et organisation d’événements.

Après un changement de direction dans ce club, Jenny s’est plongée dans le monde de la Haute pâtisserie. Elle a géré un salon de thé pour un Meilleur Ouvrier de France, où elle a acquis une rigueur exemplaire et une passion pour les mets de luxe. Cette dernière expérience l’a menée à nous, souhaitant quitter la côte tout en continuant de travailler dans la pâtisserie haut de gamme. C’est à force de motivation et persévérance qu’elle est devenue l’un des visages de notre entreprise.

Je voulais rester dans le haut de gamme en pâtisserie et il n’y avait que chez Alban Guilmet que cela se faisait.

Pour Jenny, la Pâtisserie Alban Guilmet est bien plus qu’un lieu de travail. « J’aime beaucoup l’entreprise parce qu’elle reste familiale avec une rigueur importante », affirme-t-elle. Cette stabilité et cette exigence de qualité sont des valeurs qu’elle partage profondément. « Pour moi, c’est une entreprise idéale pour travailler et évoluer dans le milieu. »

Une clientèle fidèle et en expansion

La clientèle de la boutique est un autre sujet de fierté pour Jenny. « Nous avons une très belle clientèle, qui s’est élargie ces dernières années », note-t-elle. Avec l’ouverture imminente de notre boutique refaite à neuf, elle est confiante quant à l’avenir. « La nouvelle boutique va être un espace de vente beaucoup plus grand que ce que l’on a connu, avec un nouveau décor et d’autres couleurs. Je pense que ça va changer du tout au tout. »

Des souvenirs marquants et un amour pour le métier

Jenny se rappelle avec émotion des clients fidèles rencontrés tout au long de sa carrière. « Une chose qui me touche beaucoup, ce sont les clients qui se souviennent de moi et qui me disent avoir de bons souvenirs », raconte-t-elle. Ces moments de reconnaissance sont précieux pour elle.

Ce qu’elle aime le plus dans son métier ? « La relation client et le travail d’équipe », répond-elle sans hésiter. La collaboration entre les équipes de vente et de production est fondamentale pour elle. « On ne fait pas que vendre des produits. On les confectionne de A à Z donc la collaboration entre les équipes de production et de vente est très importante. » Et bien sûr, la rigueur du secteur de la haute pâtisserie est une source de motivation constante.

Avec Jenny Besse à la tête de la boutique du boulevard Yves Guillou, la Pâtisserie Alban Guilmet peut compter sur une responsable passionnée et dévouée, prête à relever tous les défis pour offrir le meilleur à sa clientèle.

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